Bodegas Cerrón / La Mancha
Die Weinberge befinden sich am nordöstlichsten Zipfel der DOP Jumilla, schon mit leichten Einflüssen der Region La Mancha. Die Reben wachsen auf 850-980 m Höhe über dem Meeresspiegel auf Sandstein mit Fossilien, Kalkgestein und tonigen Konglomeraten. Das Klima ist gemäßigt mit extremen Temperaturen im Sommer und Winter. Das Besondere sind die alten wurzelechten Rebstöcke vom Monastrell, die vor der Reblausplage gepflanzt wurden und die den Cuvées „Remordimiento“ tinto und „El sentido de la vida“ dadurch einen einzigartigen Stil verleihen. „Alte Reben sind unsere Handschrift, unser Erbe, und wir werden uns für ihre Erhaltung einsetzen, um den zukünftigen Generationen das Potenzial dieses Landes zu zeigen.“, so das Weingut.
Die junge Generation von Cerrón, das sind die Brüder Juan und Carlos, die natürlich biologisch (seit 1995 zertifiziert) und auch biodynamisch arbeiten. Neben der Rebsorte Monastrell wird auch Merlot, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot, ein bisschen Cabernet Sauvignon und als weiße Rebsorte Airén und Chardonnay angebaut. Warum Chardonnay? Die Eltern der Brüder liebten das Burgund und speziell die Region Chablis. Somit entschieden sie sich einen Weinberg mit Rebpflanzen aus dem Chablis anzulegen. Der Weinberg zeichnet sich durch festes Kalkgestein aus, so dass die Reben relativ tief wurzeln müssen, um an Wasser zu kommen. Die Trauben werden grundsätzlich handgelesen und mit eigenen Hefen vergoren.
kraftvoll & konzentriert
Ein Wein voller Würze und Kraft. Sonnendurchglüht aber voller Präzision. Monastrell basiert typisch vollmundig und kräftig, dunkle Beeren, wild aromatisch.
Ein Mundvoll Wein.
fruchtig & unkompliziert
Leuchtend schwarzrot und dicht. In der Nase nach feuchtem Moos und reifer Brombeere duftend. Sehr weiche Tannine eingebunden in die typische Monastrell Aromatik. Beeren, Eukalyptus und erinnert an feuchten Waldboden. Sehr fein und nachhaltig im Mund.
komplex, verspielt und fein
Kühle Gerbstoffe, sehr fein gegliedert, dunkle Früchte sehr fein verpackt. Balsamisch ohne jede Schwere, trotzdem viel Druck. Animierend und lecker ohne jegliche Anbiederung. Dunkel und duftig, sehr interessant!
Passt zu Braten u. rustikaler mediterraner Küche
ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL 2023 " Gold " 91 Punkte
gehaltvoll & elegant
Auf festem Kalkboden gedeiht der für die Region gar nicht typische Chardonnay. Die Rebstöcke wurden aufgrund der ähnlichen Beschaffenheit des Bodens im Chablis ausgesucht und in den höchsten Lagen des Jumilla gesetzt. Der junge kraftvolle Wein lagert für 10 Monate auf der Hefe in französischen Barriques (500- 700Liter). Eleganter, frischer Chardonnay mit dezenter Holzaromatik.
geräucherter Fisch, asiatische Gewürze
Internationaler Bioweinpreis 2021 - Silber
fest & mineralisch
Wow, so geht Chardonnay! Extrem präzise, saftiger Trinkfluß, tolle Präzision. Rebstöcke aus dem kalten Chablis auf dem Kalkboden des Weinguts in großer
Höhe ergeben eine ungemein feinfruchtig frischen Wein mit Anklängen an Apfel und Zitrone. Tolle Mineralität.
Wiener Schnitzel oder Hühnchen