kraftvoll & konzentriert
Ein Airen aus Rebstöcken mit einem Alter über 100 Jahre. Auf sehr kalkigen Böden tief wurzelnd und knoorig gealtert. Das erkennt man
auch in dem tiefgründigem bernsteinfarbenem Wein. Auf der Maische vergoren, zum Teil in Amphoren gereift und manuell abgefüllt, etikettiert und verpackt. Ein Wein der mit all seinen Tanninen und reifen Nußaromen beinahe weise und würdevoll auftritt. Er will mit Geduld und nach Belüftung getrunken werden.

Passt zu geschmortem Fleisch/Gemüse u. reifem Käse

kraftvoll & konzentriert
Ein Wein voller Würze und Kraft. Sonnendurchglüht aber voller Präzision. Monastrell basiert typisch vollmundig und kräftig, dunkle Beeren, wild aromatisch.
Ein Mundvoll Wein.

fruchtig & unkompliziert
Ein fruchtig kirschiger und überraschender Merlot aus dem heißen Jumilla. Komplexe Aromen von roten Früchten, allen voran die vollreife Sauerkirsche. Im Hintergrund zarte Kräuternoten einer wohl dosierten Maischegärung. Im Abgang frischer und weicher Tropfen der sich auch leicht gekühlt genießen lässt.
 

fruchtig & unkompliziert
Leuchtend schwarzrot und dicht. In der Nase nach feuchtem Moos und reifer Brombeere duftend. Sehr weiche Tannine eingebunden in die typische Monastrell Aromatik. Beeren, Eukalyptus und erinnert an feuchten Waldboden. Sehr fein und nachhaltig im Mund.
 

komplex & wild
Syrah in der Amphore vergoren und auf der natürlichen Hefe für mindestens 12 Monate im Ton gereift. Ein Syrah wie aus dem Bilderbuch, blutige Aromen, rote Cassis und Aromen von fruchtigem Pflaumenkompott. Das Ganze mit deutlicher Anmutung von Holzkohle und warmem Sand.
 

komplex, verspielt und fein
Kühle Gerbstoffe, sehr fein gegliedert, dunkle Früchte sehr fein verpackt. Balsamisch ohne jede Schwere, trotzdem viel Druck. Animierend und lecker ohne jegliche Anbiederung. Dunkel und duftig, sehr interessant!
Passt zu Braten u. rustikaler mediterraner Küche

gehaltvoll & elegant
Auf festem Kalkboden gedeiht der für die Region gar nicht typische Chardonnay. Die Rebstöcke wurden aufgrund der ähnlichen Beschaffenheit des Bodens im Chablis ausgesucht und in den höchsten Lagen des Jumilla gesetzt. Der junge kraftvolle Wein lagert für 10 Monate auf der Hefe in französischen Barriques (500- 700Liter). Eleganter, frischer Chardonnay mit dezenter Holzaromatik.
geräucherter Fisch, asiatische Gewürze

fest & mineralisch
Wow, so geht Chardonnay! Extrem präzise, saftiger Trinkfluß, tolle Präzision. Rebstöcke aus dem kalten Chablis auf dem Kalkboden des Weinguts in großer
Höhe ergeben eine ungemein feinfruchtig frischen Wein mit Anklängen an Apfel und Zitrone. Tolle Mineralität.
Wiener Schnitzel oder Hühnchen