Bodegas Cerrón / La Mancha

Die Weinberge befinden sich am nordöstlichsten Zipfel der DOP Jumilla, schon mit leichten Einflüssen der Region La Mancha. Die Reben wachsen auf 850-980 m Höhe über dem Meeresspiegel auf Sandstein mit Fossilien, Kalkgestein und tonigen Konglomeraten. Das Klima ist gemäßigt mit extremen Temperaturen im Sommer und Winter. Das Besondere sind die alten wurzelechten Rebstöcke vom Monastrell, die vor der Reblausplage gepflanzt wurden und die den Cuvées „Remordimiento“ tinto und „El sentido de la vida“ dadurch einen einzigartigen Stil verleihen. „Alte Reben sind unsere Handschrift, unser Erbe, und wir werden uns für ihre Erhaltung einsetzen, um den zukünftigen Generationen das Potenzial dieses Landes zu zeigen.“, so das Weingut.

Die junge Generation von Cerrón, das sind die Brüder Juan und Carlos, die natürlich biologisch (seit 1995 zertifiziert) und auch biodynamisch arbeiten. Neben der Rebsorte Monastrell wird auch Merlot, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot, ein bisschen Cabernet Sauvignon und als weiße Rebsorte Airén und Chardonnay angebaut. Warum Chardonnay? Die Eltern der Brüder liebten das Burgund und speziell die Region Chablis. Somit entschieden sie sich einen Weinberg mit Rebpflanzen aus dem Chablis anzulegen. Der Weinberg zeichnet sich durch festes Kalkgestein aus, so dass die Reben relativ tief wurzeln müssen, um an Wasser zu kommen. Die Trauben werden grundsätzlich handgelesen und mit eigenen Hefen vergoren.

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Bodegas Cerrón El Cerrico Airén 2016 Weißwein Biowein

kraftvoll & konzentriert
Ein Airen aus Rebstöcken mit einem Alter über 100 Jahre. Auf sehr kalkigen Böden tief wurzelnd und knoorig gealtert. Das erkennt man
auch in dem tiefgründigem bernsteinfarbenem Wein. Auf der Maische vergoren, zum Teil in Amphoren gereift und manuell abgefüllt, etikettiert und verpackt. Ein Wein der mit all seinen Tanninen und reifen Nußaromen beinahe weise und würdevoll auftritt. Er will mit Geduld und nach Belüftung getrunken werden.

Passt zu geschmortem Fleisch/Gemüse u. reifem Käse

62,52 €
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Bodegas Cerrón El Sentido de laVida Monastrell 2016 Rotwein Biowein

kraftvoll & konzentriert
Ein Wein voller Würze und Kraft. Sonnendurchglüht aber voller Präzision. Monastrell basiert typisch vollmundig und kräftig, dunkle Beeren, wild aromatisch.
Ein Mundvoll Wein.

16,53 €
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Bodegas Cerrón El Tiempo que nos une Merlot 2018 Rotwein Biowein

fruchtig & unkompliziert
Ein fruchtig kirschiger und überraschender Merlot aus dem heißen Jumilla. Komplexe Aromen von roten Früchten, allen voran die vollreife Sauerkirsche. Im Hintergrund zarte Kräuternoten einer wohl dosierten Maischegärung. Im Abgang frischer und weicher Tropfen der sich auch leicht gekühlt genießen lässt.

 

8,70 € 9,37 €
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Bodegas Cerrón El Tiempo que nos une Monastrell 2019 Rotwein Biowein

fruchtig & unkompliziert
Leuchtend schwarzrot und dicht. In der Nase nach feuchtem Moos und reifer Brombeere duftend. Sehr weiche Tannine eingebunden in die typische Monastrell Aromatik. Beeren, Eukalyptus und erinnert an feuchten Waldboden. Sehr fein und nachhaltig im Mund.

 

8,70 € 9,37 €
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Bodegas Cerrón Herrada Syrah Amphora 2017 Rotwein Biowein

komplex & wild
Syrah in der Amphore vergoren und auf der natürlichen Hefe für mindestens 12 Monate im Ton gereift. Ein Syrah wie aus dem Bilderbuch, blutige Aromen, rote Cassis und Aromen von fruchtigem Pflaumenkompott. Das Ganze mit deutlicher Anmutung von Holzkohle und warmem Sand.

 

30,16 €
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Bodegas Cerrón Remordimiento Cencibel/Monastrell 2016 Rotwein Biowein

komplex, verspielt und fein
Kühle Gerbstoffe, sehr fein gegliedert, dunkle Früchte sehr fein verpackt. Balsamisch ohne jede Schwere, trotzdem viel Druck. Animierend und lecker ohne jegliche Anbiederung. Dunkel und duftig, sehr interessant!
Passt zu Braten u. rustikaler mediterraner Küche

10,85 €
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Bodegas Cerrón Remordimiento Chardonnay Barrique 2018 Weißwein Biowein

gehaltvoll & elegant
Auf festem Kalkboden gedeiht der für die Region gar nicht typische Chardonnay. Die Rebstöcke wurden aufgrund der ähnlichen Beschaffenheit des Bodens im Chablis ausgesucht und in den höchsten Lagen des Jumilla gesetzt. Der junge kraftvolle Wein lagert für 10 Monate auf der Hefe in französischen Barriques (500- 700Liter). Eleganter, frischer Chardonnay mit dezenter Holzaromatik.
geräucherter Fisch, asiatische Gewürze

10,70 € 11,19 €
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Bodegas Cerrón Todo Sobre Mi Chardonnay 2018 Weißwein Biowein

fest & mineralisch
Wow, so geht Chardonnay! Extrem präzise, saftiger Trinkfluß, tolle Präzision. Rebstöcke aus dem kalten Chablis auf dem Kalkboden des Weinguts in großer
Höhe ergeben eine ungemein feinfruchtig frischen Wein mit Anklängen an Apfel und Zitrone. Tolle Mineralität.
Wiener Schnitzel oder Hühnchen

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