Nuova Cappelletta / Piemont

 " Nuova Cappelletta " ist sozusagen...
"Nuova Cappelletta" ist sozusagen das Hobby von Adele Fracchia, Tochter einer Turiner Industriellenfamilie. Über ihr Interesse an Vollwerternährung fand sie Zugang zur Anthroposophie und stellte die 1965 erworbene Azienda vollständig auf biodynamische Anbaumethoden um. Es werden insgesamt 220 ha bewirtschaftet, aber nur 36 ha für Weinbau genutzt. Außer Weinbau wird hier Hartweizen für Vollkornpasta angebaut und extensiv Rinderzucht betrieben. Die Rinder werden lediglich gehalten, um biologisch-dynamische Anwendungen für den eigenen Gebrauch sowie für fast alle Demeter-Erzeuger im Piemont herzustellen. Entsprechend freundlich wird hier mit den Rindern umgegangen. Die Abteilung Weinbau ist perfekt ausgestattet. Es gibt ein betriebseigenes Weinlabor und einen Önologen, der Anbau und Ausbau der Weine überwacht. Der Keller ist vollständig mit Edelstahlfässern bestückt, die den Wein davor schützen, bei der Gärung und Lagerung mit dem Luftsauerstoff zu reagieren. Dieser vor allem bei der Erzeugung von leichten, frischen Weißweinen nötige 'reduktive Ausbau' erzielt auch bei Rotweinen erstaunliche Ergebnisse. Der "Barbera del Monferrato" wird in diesem Sinne modern ausgebaut und behält, unterstützt durch die schonende Kohlensäuregärung, seine besonders milde, gerbstoffarme Frische und Leichtigkeit und schmeckt dennoch voll und fruchtig.

Winzer: Alessandro Uslenghi                                                         
Gesamtanbaufläche: 19 ha
Böden: Lehm                                                                                 
Bio seit: 1983
Rebsorten: Barbera, Grignolino, Freisa, Nebbiolo, Cortese, Chardonnay
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Nuova Cappelletta Barbera del Monferrato DOC 2016 Rotwein Biowein

gehaltvoll & elegant
Feinfruchtig frischer Barbera mit wunderbar komplexer Aromatik.Sauerkirsch und feines Beerenaroma durchziehen den Biowein . Gehaltvoll und doch tänzerisch leicht, mit der Klasse des grossen Jahrgangs.
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Cortese del Monferrato senza solfit 2018 Weißwein Biowein

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Cortese ergibt nicht nur in Gavi sehr feine Weine! Akazienblüten, dezente Haselnussaromen mit zart-bitterem Abgang. Ein Pionier im Bereich des ungeschwefelten Weins. Hochinteressant!

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Nuova Cappelletta Barbera del Monferrato SSA 500 2017 Rotwein Biowein

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Unglaublich spannender, vibrierender Barbera ohne zugesetzten Schwefel und doch auch nach Tagen der Öffnung total frisch! Changierend zwischen Süss-und Sauerkirscharomen mit viel Struktur. Fast ohne Restzucker aber mit viel saftiger Frucht. Hochinteressant!

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Nuova Cappelletta Barbera del Monferrato Minola, DOC 2013 Rotwein Biowein

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Barrique ja, aber bitte nicht zu viel! Herrlich eleganter und vielschichtiger Barbera, ein schöne Abwechslung zu all den Schwergewichten der Rebsorte. Fein gewoben und dezent, aber doch mit Fülle und Saft.

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