• +49 (0) 8273 9933899

    Mo.-Fr. Tage die Woche ab 9:00 bis 18:00 Uhr

Was ist denn bitte ein veganer Wein?

Wein ist natürlich grundsätzlich pflanzlich, denn er wird, wie wir alle wissen, aus Trauben gekeltert. Den Traubensaft, also Most, kann man sich wie einen naturtrüben Apfelsaft vorstellen. Um aus einem trüben Most einen klaren Wein zu erhalten, wird der Wein im Tank geklärt und damit auch mikrobiologisch stabilisiert, damit er nicht "umkippt". Dafür werden Hilfsmittel genutzt, an die die Trubstoffe andocken und im Tank schnell absinken, damit der darüber befindliche klare Most abgezogen werden kann. Vegane Mittel dafür sind Bentonit (ein Tonmineral), Kieselsol oder z. B. Erbsen- oder Kartoffelprotein. Nicht vegane Mittel sind Gelatine oder Eiklar. Bei Bioweinen müssen auch diese Mittel biozertifiziert sein. Bisher gibt es in Deutschland leider keine einheitliche Kennzeichnung veganer Weine. Viele Winzer:innen arbeiten vegan, zeichnen es aber nicht auf der Flasche aus. Sprecht uns an, wenn kein Hinweis auf einer Flasche vermerkt ist, die Euch interessiert. Wer sicher gehen will, orientiert sich an den unterschiedlichen Vegan-Logos oder dem Wort „vegan“ auf dem Etikett.

veganer Wein veganer Bio Wein
Bio-Weinkiste, Inh. Bettina Büber
2023-02-20 09:15:00 / Aktuelles Bio-Weingut
Cantina Sociale Sannitica - Cantina Sociale Sannitica Weingut Italien

Die Cantina Sociale Sannitica schätzt unverfälschte und ehrliche Weine. Seit 60 Jahren bauen 400 Winzer:innen der Kooperative ihre Weine selbstbestimmt an den kalkhaltigen Hängen der Majella an....

29.08.2023
Bio-Weinkiste, Inh. Bettina Büber
Weiter
Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna - Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna

Orsogna ist eine ländliche Gemeinde, die sich zwischen den höchsten Bergen der Abruzzen und dem adriatischen Meer befindet. Der Ort ist von Weinbergen, Olivenhainen, wilden Wiesen, Kornfeldern und...

14.07.2023
Bio-Weinkiste, Inh. Bettina Büber
Weiter
Sauvignon Blanc - Weinrebe - Sauvignon Blanc - Weinrebe

Sauvigon Blanc. Ein weites Feld. Wo fange ich an? Die Rebsorte? Eine Kreuzung (zufällig) aus Heunisch und Chenin Blanc. Ein Elternteil (neben der Cabernet-Franc) des Cabernet-Sauvignon! Die...

16.05.2023
Bio-Weinkiste, Inh. Bettina Büber
Weiter
Probieren ist alles, arbeiten am Weinberg. - Probieren-ist-alles-Wenn-der-Weinberg-schlaeft-heisst-es-probieren-probieren

Wenn die Winterarbeiten im Weinberg an der frischen Luft zu Ende gehen (Rebschnitt, Drähte, Pfähle und Spaliere ausbessern), zieht es Winzerin und Winzer zum Ausgleich in den Keller. Hier in den...

16.03.2023
Bio-Weinkiste, Inh. Bettina Büber
Weiter