vegan
Vegane Bio-Weine
sind Weine, bei deren Erzeugung und Schönung auf Hilfsmittel tierischer Herkunft verzichtet wird, d.h. kein Einsatz von Eiklar, Kasein, Gelatine, Hausenblase etc..
Klärungsmittel, welche auf tierische Rohstoffe zurückgehen, werden sehr selten und, da sehr teuer, eher nur für hochwertigere Weine eingesetzt. Viele Erzeuger möchten sich jedoch die Option für bestimmte und auch nach der EG-Bioverordnung zugelassene Produkte offen halten, so dass der Gebrauch tierischer Rohstoffe nicht grundsätzlich auszuschließen ist. Das gilt im Besonderen für Gelatine, die auch aus kontrolliert biologischem Anbau erhältlich ist. Im Folgenden sind einige Winzer aufgeführt, die auf Grund eigener Weltanschauungen auf tierische Rohstoffe verzichten.
Ein stoffiges, wunderbares Viognier-Erlebnis. Nicht so überbordend blumig wie meistens bei dieser Rebsorte, sondern frisch und saftig. Ein Frühlingsstrauß, der auch einen Winterabend verschönt.
Gold Millésime Bio 2019
gehaltvoll & elegant
Südfranzösische Kraft und doch so elegant und voller Finesse! Rote Johannisbeeren und viel Würze machen diesen Corbières zur Messlatte der Region.
Cabernet Sauvignon pur! Ein Biowein schwarz, extraktreich und von noch verschlossener Tiefgründigkeit. Ein Gedicht! Die Trauben stammen von einer Parzelle die inmitten der wüstenartig skurillen Landschaft der Bardenas Reales liegt. Eben Desierto!
komplex & elegant
Trockener, geradliniger und feinfruchtiger Riesling aus biodynamischem Anbau.
Vielschichtig, elegant und mineralisch. Lassen Sie den Wein ein Stündchen atmen und genießen Sie ihn bei 8 °C.
komplex & fein
Alte Xarello Reben, 14 Tage Maischegärung, Monate in der Amphore!
Steinig-würzige Aromen, Orangenzesten, viel Grip ohne Schwere und Bitterkeit.Tolles Mundgefühl, erfrischende
Saftigkeit, toller Einsteiger in den Naturwein!
leicht & frisch
Vorwiegend Xarello, leicht, grasig, knackig und sehr frisch. Deutliche Mineralität
mit viel Grapefruit. Im feinen Abgang Zitronenzesten. Schön mediterran.
Passt zu Tapas, leichter Küche, zum Apéritif
animierend & frisch
Kräftige Rosé Farbe, im Duft würzig, lebendig. Feine Perle , herbe, frische Grapefruitaromen, Pomelo. Zarte Hefenoten, spritzig und lebendig. Sehr moderater Alkoholgehalt.
Kraftvoll kirschiger Spätburgunder mit viel Druck der jedoch nie seine subtil-aromatische Rebsorte verleugnet.
Nach zweistündigem Dekantieren offenbart sich hinter seiner rauchigen und konzentrierten Nase ein Feuerwerk der Aromen ! Von neuen Barriques gestützt aber nie dominiert, markiert dieses Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Merlot den Maßstab des neuen Navarra
Internationaler Bioweinpreis 2019 " Gold "
Die grasig-salzige Aromatik der Verdejo-Rebe mit der feinen Blumigkeit des Moscatel! Gelungene Melange aus Frische und Duft.