vegan
Vegane Bio-Weine
sind Weine, bei deren Erzeugung und Schönung auf Hilfsmittel tierischer Herkunft verzichtet wird, d.h. kein Einsatz von Eiklar, Kasein, Gelatine, Hausenblase etc..Klärungsmittel, welche auf tierische Rohstoffe zurückgehen, werden sehr selten und, da sehr teuer, eher nur für hochwertigere Weine eingesetzt. Viele Erzeuger möchten sich jedoch die Option für bestimmte und auch nach der EG-Bioverordnung zugelassene Produkte offen halten, so dass der Gebrauch tierischer Rohstoffe nicht grundsätzlich auszuschließen ist. Das gilt im Besonderen für Gelatine, die auch aus kontrolliert biologischem Anbau erhältlich ist. Im Folgenden sind einige Winzer aufgeführt, die auf Grund eigener Weltanschauungen auf tierische Rohstoffe verzichten.
Abril de Azul y Garanza Tinto DO Navarra 2020 Bio Rotwein
Dunkler dichter und beeriger Biowein. Die vollreife Frucht der Tempranillo ist integriert in die zugänglichen Tannine eines exzellenten Jahrgangs. Ein Rotwein der im Finale Waldfrucht offenbart.
Alta Alella Pansa Blanca,D.O. Alella 2018 Weißwein Biowein
Wunderbar grasig und frisch, dabei jedoch voll feiner Würze. Bananen, Ananas und Steinobst. Wo ist das Meer?
Azienda Vaccaro Catarratto 2020 IGT Terre Siciliane Bio Weißwein
leicht & frisch
Ein bisschen exotisch, zitrusfruchtig, ein wenig cremig, sehr feinduftig mit viel
Schmelz. Dabei kraftvoll und lang anhaltend. Alte Rebsorte mit viel Geschmack,
moderater Säure und dennoch frisch und mit mineralischem Druck.
Azienda Vaccaro Catarratto-Zibibbo 2019 IGT Terre Siciliane Bio Weißwein
fruchtbetont & harmonisch
Zibibbo ist eines von vielen Synonymen für Muscatreben. Entsprechend präsentiert
sich der Wein in Kombination mit der strukturiert-mineralischen Cataratto sehr
traubig, duftig, auch überschwänglich, aber nie fett oder aufdringlich.
Passt zur Asia- u. südital. Küche, Fisch, Zitronen
"Silber" Internationaler Bioweinpreis 2020
Azienda Vaccaro Rosato Nero d'Avola 2020 IGT Terre Siciliane Bio Rosato
fruchtbetont & harmonisch
Saftiger und sehr beeriger Rosato aus dem sonnigen Süden Italiens. Trotz der
Wärme der Region schöne Frische durch lange, angenehme Säure und durch seine
verspielte Art.
Passt zu Antipasti, gegrilltem Gemüse, Huhn, Fisch
Azul y Garanza Salvaje Naturaleza Blanco DO Navarra 2019 Weißwein Biowein ungeschwefelt
Orangewein. Lange Maischestandzeit, unfiltriert, ungeschönt und ohne Schwefelzugabe vinifiziert. Orangenzesten, reifer Boskop, Birne.
Anis und Fenchel. Ungeheuer frisches Mundgefühl, salzig, sehr expressiv. Unkonventionell und lecker!
Ohne zusätzlich zugeführtem Schwefel ! Naturwein!
Azul y Garanza Salvaje Naturaleza Tinto DO Navarra 2019 Bio Rotwein ungeschwefelt
Amphorenwein, ohne Zusatz von Schwefel, ohne Filtration. Veilchen, Lakritze,
Brombeeren und Pflaumen. Gleichzeitig reife und junge, frische Frucht. Feigen und
Sauerkirschen bei expressivem Druck, Marzipan, sehr animierend.
Passt zu dunklem Fleisch, würziger Pilzküche, Käse
Ohne zusätzlich zugeführtem Schwefel ! Naturwein!
Babalù Montepulciano halbtrocken d'Abruzzo DOP 2018 Rotwein Bio
Gekonnt vinifizierter Montepulciano mit viel eingängigem Charme in Demeterqualität. Konzentrierte Frucht nach dunklen Beeren und milde, vanillige Würze mit feinverwobenen
halbtrocken
Babalù Primitivo Terre di Chieti IGP 2019 Rotwein Bio
Dunkle Farbe, kräftige Beerenfrucht, Brombeeren, Trockenfrüchte und etwas Schokolade. Extrem eingängig und lang im Abgang.
halbtrocken
Barone Pizzini Franciacorta Golf 1927 Brut DOCG Franciacorta spumante Bio, Barone Pizzini
Klassische Flaschengärung ist für Franciacorta in der Lombardei vorgeschrieben, aber so gut wie dieser? 100% Chardonnay (also ein blanc de blancs) und 24 Monate Hefekontakt in der Flasche machen diesen Spumante so sublim und lecker.
Internationaler Bioweinpreis 2019 " Silber "
Belcante Cabernet Sauvignon, Vin de Pays 2019 Rotwein Bio
Ein Rotwein aus tiefroter fleischigen Cabernet Sauvignon. Kräftige Brombeer- und Wacholdernoten und ansprechende Tannine in diesem Biowein.
Belcante Merlot, Vin de Pays 2019 Rotwein Bio
Ein Biowein mit würzigen und dunklen Merlot sowie mediteraner Konzentration.Süßkirschen und saftig-rauchige Noten bilden einen vollen Körper in diesem Rotwein.
Belcante Sauvignon 2020 Weißwein Bio
leicht & frisch
Aromatisch, vollmundig und doch typisch grasig und nach Holunderblüten
duftender Sauvignon. Feine Säure und Mineralität machen den Wein so schön
lang und belebend.
Belcante Syrah, Vin de Pays 2020 Rotwein Biowein
Der feine Duft nach schwarzer Johannisbeere sowie sein dunkles und dichtes Blaurot machen diesen Rotwein zu einem Trinkgenuss. Der Geschmack von Holunder und Minze vollenden sich in angenhmer Reife mit weichen Tannine.
Bio Champagne Fleury Blanc de Noir ACO Champange
gehaltvoll & elegant
Ein harmonisches, rassiges Cuvée aus Pinot Noir, unser Exklusivcuvée aus 100% Biotrauben.
