vegan
Vegane Bio-Weine
sind Weine, bei deren Erzeugung und Schönung auf Hilfsmittel tierischer Herkunft verzichtet wird, d.h. kein Einsatz von Eiklar, Kasein, Gelatine, Hausenblase etc..
Klärungsmittel, welche auf tierische Rohstoffe zurückgehen, werden sehr selten und, da sehr teuer, eher nur für hochwertigere Weine eingesetzt. Viele Erzeuger möchten sich jedoch die Option für bestimmte und auch nach der EG-Bioverordnung zugelassene Produkte offen halten, so dass der Gebrauch tierischer Rohstoffe nicht grundsätzlich auszuschließen ist. Das gilt im Besonderen für Gelatine, die auch aus kontrolliert biologischem Anbau erhältlich ist. Im Folgenden sind einige Winzer aufgeführt, die auf Grund eigener Weltanschauungen auf tierische Rohstoffe verzichten.
Spirituosen
Großartiger Grappa! Die tiefe Farbe entsteht durch jahrelanges Fasslager. Volle
Power, heuduftig und sehr lang im Mund. Dabei erstaunlich weich und sehr
nuanciert. Ein Muss für alle Grappa-Fans!
Hervorragender Digestif
Von den Brüdern Rovero für uns ausgesuchter Piemonteser Grappa. Mild und klar, vollmundig und kraftvoll, aber nie scharf. Der Bestseller nach jedem Essen.
Schotten verstehen unter ‚Mainland‘ alles an Whisky was nicht von kleinen Inseln stammt, auch wenn das ‚mainland Scotland‘ selbst eine Insel ist. Getreu diesem Motto bekommt auch unser ‚Mainland Organic Whisky‘ die nötige Würze von der Insel. Ein siebzehn jähriger Islay Scotch (Bio!) gibt unserem Blend von Schweizer Gerste- und Französischem Weizen-Whisky den Tick Extrawürze und Länge.
Unser Gerstenbrand reifte im gut bestückten Humbel-Fasskeller, in dem sich schon so manches Destillat zum „Cask Adventure" entwickelte! Dementsprechend viel gibt es zu entdecken: In der Nase Getreide, Dörrfrüchte, Tabak und Vanille. Am Gaumen voll und Rund mit aromatischer, vielschichtiger Struktur.