PetNat

PetNat, auch bekannt als Pétillant Naturel, ist eine Art von natürlich prickelndem Wein, der in der Weinwelt immer beliebter wird. Dieser spezielle Wein wird nach der Methode Ancestrale hergestellt, die als älteste Art der Schaumweinherstellung gilt. Der Prozess beginnt mit der Gärung des Weines in einem Behälter, normalerweise einem Fass oder Tank. Bevor die Gärung jedoch vollständig abgeschlossen ist, wird der Wein in Flaschen abgefüllt und versiegelt, wobei ein Teil des natürlichen Zuckers und der Hefen noch vorhanden ist. Die verbleibende Gärung findet dann in der Flasche statt, wodurch natürliche Kohlensäure entsteht, die dem Wein seine charakteristische Sprudel verleiht.

Pétillant Naturel Weine können aus einer Vielzahl von Trauben hergestellt werden und sind in vielen verschiedenen Stilen erhältlich, von trocken bis süß und von hell bis dunkel. Sie sind bekannt für ihre Frische und Lebendigkeit, sowie für ihre oft unvorhersehbaren und einzigartigen Aromen und Texturen, die sie von anderen Schaumweinen unterscheiden. Da sie ohne Zusatz von Zucker, Hefe oder anderen Substanzen hergestellt werden, gelten sie auch als natürlicher und authentischer Ausdruck des Terroirs und der Trauben, aus denen sie hergestellt werden.

Pétillant Naturel Weine sind in der Regel weniger sprudelnd als andere Schaumweine, wie Champagner oder Prosecco, und haben oft eine etwas trübe Erscheinung, da sie in der Regel unfiltriert sind. Sie sind auch oft mit einem Kronkorken statt einem traditionellen Korken oder einer Drahtkäfigversiegelung versiegelt, was zu ihrem rustikalen und unkonventionellen Charme beiträgt. Trotz ihrer wachsenden Beliebtheit sind Pétillant Naturel Weine immer noch relativ selten und werden meist von kleinen, unabhängigen Weingütern hergestellt, die sich auf natürliche und biodynamische Weinherstellungsmethoden spezialisiert haben.