Chateau Pech-Latt / Corbieres

 Das  Château Pech-Latt  gehört...
Das Château Pech-Latt gehört zu den Spitzenweingütern in den Corbières. Die 120 Hektar Rebflächen liegen malerisch rund um das Weingut und sind nur von Garrigue, der südfranzösischen Strauchheide, umgeben. Die Kombination von traditionellen Methoden und moderner Kellertechnik ist die Grundlage, auf der im  Château Pech-Latt aus den klassischen Rebsorten der Corbières hervorragende Weine gemacht werden. Die "Château Pech-Latt Sélection" aus alten Weinstöcken zählt sicher zum Besten, was die Corbières zu bieten haben. Diese Tradition wurde von dem jungen Winzerpaar Philippe und Sophie nach dem Ausscheiden von Jean Vialade fortgesetzt. Der junge Gutsverwalter Philippe Mathias in Kooperation mit der Önologin Sophie Mathias als Verantwortliche für die Vinifizierung arbeiten nun verstärkt an der Neubepflanzung einiger Weinbergen, wobei anteilig viel Syrah gepflanzt wird, um den Weinen mehr fruchtige Substanz zu geben. Im Keller wird gleichzeitig in technische Neuerungen, wie modernste Entrappungsmaschinen und Kühlaggregate investiert. Sophie bringt  so neuen Wind und moderne Önologie in die historischen Gewölbe der Cave auf Pech Latt.

Winzer: Philippe Mathias                                                        
Gesamtanbaufläche: 120 ha
Bio seit: 1991
Rebsorten: Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvedre, Carignan
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