Dessertwein / Süßwein
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Blanc de Neu D.O. Alella Weißwein Bio Dessertwein 2016
Ein Gedicht aus der Pansa Blanca Traube (Xarello). Spät- und handgelesen bietet sie uns ein graziles, reifes Bouquet, volle fruchtige Süße und viel Spaß zu salzigen Tapas oder Desserts.
Spanischer Dessertwein
Casal dos Jordões Tawny Bio Portwein
Portwein
Ein sehr schöner, kräftiger Tawny. Tawny bezeichnet eine mehrjährige
Fasslagerung vor der Füllung und das heißt schnellere Reife als beim Vintage Port.
Fruchtsüße und nussige Aromen ergänzen sich zu einem würzig-süßen Vergnügen.
Château Pech-Latt Les Pièces Nobles, AOC Corbieres 1998 Likörwein Biowein
fruchtbetont & harmonisch
Hochreife Grenachetrauben deren Gärung wie beim Portwein durch Zugabe von Alkohol gestoppt wird also eine eigene Restsüsse erhalten wird. Jahrelanger Ausbau in kleinen Holzfässern gibt dem Wein seine herrliche Fülle und seinen nussig-reifen Charakter.
Dolc Mataro D.O. Alella 2017 Dessertwein Rot Bio
Aus 100% Monastrell. Spät gelesen, mit entsprechender Restsüße. Die 14% Alkohol werden von der Frische und Frucht kompensiert, die durch viel Fingerspitzengefühl bei Lese und Ausbau hervorgehoben wird. Deutliche Note vollreifen Holunders.
Spanischer Dessertwein
Menade Sauvignon Dulce D.O. Rueda 2019 Weißwein Bio
Glasklare Sauvignonfrucht, Steinobst, Stachelbeere und ein wenig grüne Paprika mit deutlicher Süße und toller Länge. Die Säure hält den Wein sehr lebendig.
Dessert, Nüsse und Blauschimmelkäse. Schokolade.
Portwein Casal dos Jordões Bio Spanien
Portwein
Diese "Finest Reserve" wird wie ein "Vintage" behandelt, sprich bereits jung und
konzentriert nach wenigen Jahren abgefüllt. Also deutlich fester und süßer als der
"Tawny". Dunkel, würzig und voller Tiefe mit schwerer Fruchtigkeit.
Rivesaltes Vin Doux 2015 AOC Rivesaltes Weis Bio Süsswein
Süßwein
Ein vin doux naturel wie aus dem Bilderbuch: durch Fassausbau oxidativ, mit voller, niemals klebriger Süße und dennoch knackigem Abgang. Aromen von
Backpflaumen und Nüssen. Eiskalt auch als Aperitif!
Sierra Morena Cream Roble Viejo VdlT Villaviciosa de Córdoba
gehaltvoll & elegant
Süßwein
Aus der Sierra Morena nördlich von Granada. Auf kalkigen Böden in großer Höhe gewachsen und mindestens 10 Jahre ausgebaut. Feiner Duft von Mandeln, Nüssen
und Honig. Im Mund voll, cremig und süß, mit deutlichen Noten von Kaffee und Schokolade..
Vin Santo di San Michele a Torri DOC Vin Santo Colli dell'Etruria Centrale 2015
Strohgetrocknete Trauben machen diesen 'Heiligen Wein' so herrlich cremig-süß und hocharomatisch. Langer, extrem oxidativer Ausbau in gebrauchten Fässern gibt sehr würzige Noten, welche die kraftvolle Süße kontrastieren.
Quinta da Trovisca DOC Douro Bio Portwein
Kraftvoller Ruby-Portwein, also jung und mit sehr wenig Oxidation abgefüllt. Tiefdunkel mit satter Heidelbeere,
Brombeere und duftigen Veilchenaromen. Viel Struktur, richtiger Grip am Gaumen, süß, aber gar nicht klebrig.
