Domaine Boucabeille / Languedoc
Ein besonderer Terroir - Kombination von Boden, Belichtung, Klima, Sorte und Geschichte
Das Weingut Boucabeille mit ca. 25 Ha Reben auf Schieferuntergrund und an Hängen des Hügels Forca Real, unweit von Perpignan.
Dieses Weingut verdankt seinem Bestehen aus einer wahnwitzigen Herausforderung, diese Hänge wo früher Jahrhunderte lang die besten Weine der Region erzeugt worden, erneuerte der Winzer mit Reben. Die Neubepflanzung wurde Mitte der Siebziger Jahre in Angriff genommen. Bis heute sind 11 Terrassen von ca. hundert Meter Länge und zwanzig Meter Breite, die zwischen 200 und 350 m ü.d. M liegen. Zufahrtswege, die den Höhenlinien folgen, trennen die einzelnen Terrassen voneinander. Die Parzellen, in Süd-Ost Richtung angelegt, profitieren vom maritimen Klima und sind vor der sengenden Abendsonne geschützt. Beträchtliche Schieferablagerungen aus dem Paläozoikum (vor 400/500 Millionen Jahren) bilden auf dem gesamten Gebiet die Grundlage des Weinbergs und verleihen ihm die charakteristische Note. Auf diesen Hängen gedeihen jetzt die über 30jährigen Reben vortrefflich. Ihre Wurzeln gründen tief in den kargen und trockenen Böden mit guter Durchlüftung, und sie holen sich aus den feuchten Schieferspalten die notwendigen mineralischen Stoffe für ihr Wachstum. In den neunziger Jahren wurden hier ca. 20 ha Wald aufgeforstet mit den gängigsten mediterranen Baumarten, wie Pinien und Eichen, und nahezu hundert Bienenvölker sorgen für den Erhalt einer artenreichen Flora. An eine maschinelle Bewirtschaftung der maximal 40 Jahre alten Reben ist gar nicht zu denken. Hier wird konsequent biologisch gewirtschaftet und es entstehen im wahrsten Sinne des Wortes feine, reine Winzerweine in Handarbeit.
Winzer: Jean Boucabeille
Gesamtanbaufläche: 28 ha
Böden: Schiefer
Bioproducktion: seit 2008
Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvedre, Carignan
kräftig & vollmundig
Ein Traum vom Kirschen, Pflaumen, Lakritze und Gewürze, auf den kargen Böden des Roussillon gewachsen, daher starke Mineralität und trotz aller Hitze nicht fett.
Komplex & frisch
Komplett durchgegoren, ohne Schönung und ohne zuesetzten Schwefel, dabei sehr fruchtig, geradlinig und animierend. 100% Grenache, schnörkellos lecker! Passt zu Marokkanischer Küche, leichter Schärfe
Ohne zusätzlich zugeführtem Schwefel!
Komplex & wild
Sehr elegantes Cuvée aus alten Grenache- und Carignanreben. Weder im Weinberg noch im Keller auf irgendeine Weise behandelt, ungeschwefelt, Naturwein pur. Feine Beerenaromatik, frisch, ungestüm, gar nicht "schwierig". Bei Tisch nahezu universell einsetzbar.
Ohne zusätzlich zugeführtem Schwefel!
Internationaler Bioweinpreis 2021"Gold"
kräftig & vollmundig
In der südlichen Wärme des Roussillon gewachsener voluminöser Roter aus Grenache, Carignan und Syrah. Von alten Rebstöcken - die halten die Säure und bedingen die klare Frucht
kräftig & vollmundig
Ein Rotwein jung, fein mit filigraner Frucht im kräftigen Körper. Mit den Rebsorten Grenache und Syrah geschmacklich wie Feuer und Frucht.
ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL 2022 " Gold " 94 Punkte
leicht & frisch
Ein Wein würzig, duftig und voller Spiel sowie Ananas und Birne mit viel Mineralität. Hohe Lagen mit kühlen Nächten zähmen die kraftvolle Sonne der südlichsten Anbauzone Frankreichs.
leicht & frisch
Der eindeutige Duft der Muscat-Rebe hier einmal knochentrocken interpretiert, ohne Süße, ohne Schwere, mit feiner Säure. Unkonventionell, knackig und frisch,
lang im Mund, ein wenig salzig, aber sortentypisch volles Bukett.
Komplex & frisch
Mineralisch und präzise; Vom Schiefer. Ungeschwefelt, nicht bewässert, quasi ohne Eingriffe in die Weinwerdung. 100 % Grenache blanc, unverfälscht, direkt & lecker. Punktet mit Haptik und Mundgefühl, nicht mit Frucht. Charmant, aromatisch, würzig. Vinifiziert im Holzfass.
Bei Tisch nahezu universell einsetzbar.
Ohne zusätzlich zugeführtem Schwefel!
Internationaler Bioweinpreis 2021"Gold"
Süßwein
Ein vin doux naturel wie aus dem Bilderbuch: durch Fassausbau oxidativ, mit voller, niemals klebriger Süße und dennoch knackigem Abgang. Aromen von
Backpflaumen und Nüssen. Eiskalt auch als Aperitif!