natural wine

ungeschwefelter Biowein oder Naturwein

umstritten ? geduldet ? notwendig?

Schwefel ? wozu?

Schwefel dient bei der Weinbereitung als Konservierungsmittel. Er entsteht in geringen Mengen bei der alkoholischen Gärung als schweflige Säure (H2SO3), absolut schwefelfreie Weine gibt es deshalb nicht.
Während der Weinbereitung wird zudem Schweflige Säure zugesetzt: Sie wirkt antimikrobiell, schützt vor Oxidation und bindet Polyphenole. Kurzum: Sie schützt den Wein vor Verderb, vor farblicher und geschmacklicher Beeinträchtigung und vor der Bildung von Stoffen wie Aminen (wie z. B. Histamin), die auch Auslöser von allergischen Reaktionen oder Kopfschmerzen sein können.

Schwefel ? Allergieauslöser?

Einige Menschen hadern nach dem Weingenuss gelegentlich mit allergischen Reaktionen oder Kopfschmerzen. Es gibt im Wein einige Inhaltsstoffe, häufig sind das die oben erwähnten biogenen Amine oder der Alkohol selbst, die für diese Reaktionen verantwortlich sein können. Schwefelempfindliche Menschen führen Beschwerden nach dem Weingenuss jedoch meistens zurecht auf den Schwefel zurück. Die diesbezügliche Empfindlichkeitsschwelle ist sehr unterschiedlich.

Schwefel - ganz ohne Zusatz? Geht auch!

Biowinzer bleiben generell weit unter den gesetzlichen Höchstmengen der Schwefelgabe. Mit vollreifem und absolut sauberem Lesegut (ohne jegliche physikalische Beeinträchtigung) erzeugen sie Weine ohne Schwefelzusatz. Dabei achten sie darauf, von der Vinifikation bis zur Füllung möglichst wenig Luft an die Weine zu lassen und schenken den Tanninen besondere Aufmerksamkeit, denn diese übernehmen die konservierende Wirkung des Schwefels

Hier finden Sie eine Auswahl an ungeschwefelten Weinen, das heißt ohne zusätzlich zugeführtem Schwefel. Bitte Bedenken Sie, das jeder Wein bei der Vergärung einen gewissen Teil an Schwefel selbst produziert.

Page 1 of 3
Items 1 - 15 of 32

Azul y Garanza Salvaje Naturaleza Blanco DO Navarra 2019 Weißwein Biowein ungeschwefelt

Complex & wild
Orange wine. Long maceration time, unfiltered, unadorned and without
Sulfur addition vinified. Orange zest, ripe Boskop, pear.
Anise and fennel. Monstrously fresh mouthfeel, salty, very expressive.
Unconventional and delicious!
At table almost universally applicable.

15,50 €
including 16% VAT. , plus shipping
20,67 € per 1 l
Available now!

Azul y Garanza Salvaje Naturaleza Tinto DO Navarra 2018 Bio Rotwein ungeschwefelt

Complex & wild
Amphora wine, without added sulfur, without filtration. Violets, liquorice,
Blackberries and plums. At the same time ripe and young, fresh fruit. Figs and
Sour cherries with expressive print, marzipan, very animating.
Goes well with dark meat, spicy mushroom cuisine, cheese

15,50 €
including 16% VAT. , plus shipping
20,67 € per 1 l
Available now!

ungeschwefelte Bioweine Probierkiste / 6 Flaschen Rotwein

to try unsulphured organic wines
A small selection of unsulphurated wines to try.
This trial pack consists of 6 different bottles Biowein a'0,75 l

67,80 € 70,77 €
including 16% VAT. , plus shipping
15,07 € per 1 l
Available now!

Cava Brut Natural private D.O. Cava 2017 sparkling wine Bio

full-bodied & elegant 
Very fine, thereby tightly woven with tremendous charm this Cava has a lot of pressure on the palate. Aromas of nettles and white currants give so much flavor and pleasure to drink. Impressive.

Without additional zugefürtem sulfur!

26,22 €
including 16% VAT. , plus shipping
34,96 € per 1 l
Available now!

Cava Rosat CAPSIGRANY Brut Nature 2016 D.O. Cava Bio

bodied & elegant 
Capsigrany , Catalan for Rotkopfwürger , named as all unsulphurated wines of Bodega to domestic birds , has remained and impressed by Feinperligkeit in total elegance least 12 months on the lees , high voltage and intensive appearance . Touched by the roséfarben Xarello- mutation Pansa Rosado .

Without additional zugefürtem sulfur !

32,66 €
including 16% VAT. , plus shipping
43,54 € per 1 l
Available now!

Celler de les Aus Merla Natural SSA D.O Alella 2018 Red Bio

complex & fresh
Without added sulfur Equipped Mataro ( Catalan ) Monastrell ( Spanish) or Mouvedre ( franz . ) .
Very dry , almost a little smoky and yet totally fruity . Uncomplicated complex. For fans .
Fits tapas , grilled meats and fresh cheeses

Without additional zugefürtem sulfur !

24,27 €
including 16% VAT. , plus shipping
32,36 € per 1 l
Available now!

Celler de les Aus Tallarol Natural SSA 2018 D.O. Cava Schaumwein Bio

full-bodied & elegant
Tallarol, a small bird actually, here a fragrant wine from Xarel.lo grapes. Spontaneous agitation in amphorae, without added sulfur. Delicately tasting of pear, almond and tangerine and lingering long in the mouth. At first restrained, then a small sensation on the palate. Wearing Acid Especially !!
Free of sulfur!

19,40 €
including 16% VAT. , plus shipping
25,86 € per 1 l
Available now!

Chiusa Grande Integro Chardonnay Frizzante SSA 2019 IGP Colline Pescaresi Frizzante ungeschwefelt Bio

complex & fresh

Chardonnay frizzante, PetNat, so the last residual sugar with the yeast in the
Bottle fermented. The yeast remains in the almost completely durchgegorenen product.
Classic Chardonnay flavors, honey, banana, exotic touch but something
wilder and more aromatic.
Fits antipasti and toasting!

Without additional sulfur! Natural wine!

13,45 €
including 16% VAT. , plus shipping
17,94 € per 1 l
Available now!

Crémant Rosé d'Alsace AOC 2015 Stentz, Biosekt

fruity & harmonious
Fine mousse and red Beerenaromatik carried by a pleasant acidity and balanced dosage, made ??from Pinot Noir grapes and vinified entirely without added sulfur.

19,40 €
including 16% VAT. , plus shipping
25,86 € per 1 l
Available now!

Domaine Boucabeille Amethyst SSA IGP Côtes-Catalanes 2018 Rotwein Bio

Wine Region France / Languedoc-Roussillon / Domaine Boucabeille

strong & full-bodied

Completely without fining and without added sulfur, while very fruity, straightforward and animating. 100% Grenache, no frills! Goes well with Moroccan cuisine, slightly hot

 

19,01 €
including 16% VAT. , plus shipping
25,34 € per 1 l
Available now!

Domaine Boucabeille Le Bon Sauvage SSA IGP Côtes-Catalanes 2018 Rotwein Bio

Wine Region France / Languedoc-Roussillon / Domaine Boucabeille

strong & full-bodied

Very elegant blend of old Grenache and Carignan vines. Neither in the vineyard nor in the cellar treated in any way, unsulphured, pure natural wine. Fine Beerenaromatik, fresh, impetuous, not at all "difficult". At table almost universally applicable

 

19,01 €
including 16% VAT. , plus shipping
25,34 € per 1 l
Available now!

Domaine Boucabeille Rêve d'Amour SSA IGP Côtes-Catalanes 2019 Rotwein Bio

Wine Region France / Languedoc-Roussillon / Domaine Boucabeille

strong & full-bodied

Mineral and precise; From the slate. Unsulphured, not watered, almost without interfering with the wine becoming. 100% Grenache blanc, unadulterated, direct & delicious. Appears with feel and mouthfeel, not with fruit. Charming, aromatic, spicy. Vinified in a wooden barrel. At table almost universally applicable.

 

20,76 €
including 16% VAT. , plus shipping
27,68 € per 1 l
Available now!

Domaine Heitzmann Crémant SSA AOC Crémant d'Alsace Biosekt Weiß

firm & mineral
Complex and complex, without added sulfur, therefore less primary fruit
but incredibly lively with a lot of mouthfeel, freshness and charm. A little
Pear, crispy dry and long.
At table almost universally applicable.

Without additional sulfur! Natural wine!

20,96 €
including 16% VAT. , plus shipping
27,94 € per 1 l
Available now!

GIOL Cabernet Sauvignon SSA DOP Piave 2019 Red Bio

fixed & mineral
nevertheless Ultatrocken tasty and refreshing .
Violet , ammonium chloride and blueberry with a touch of green pepper in the mouth .
Without additional zugefürtem sulfur !

8,29 €
including 16% VAT. , plus shipping
11,05 € per 1 l
Available now!

GIOL Pinot Grigio SSA DOC delle Venezie 2019 Organic White Wine

light & fresh 
Without added sulfur this Pinot Grigio is naturally very dry , thereby
equipped with fine pear and stone fruit fruit . A taste of sage and
slightly smoky style is .
Without additional zugefürtem sulfur !

8,48 €
including 16% VAT. , plus shipping
11,31 € per 1 l
Available now!
5 € Herbstsrabatt
5 % Rabatt
Bei einer Bestellung ab 50 €

Herbstaktion bis zum 31.10.2020

erhalten Sie 5% Rabatt auf Ihren Warenkorb in unserem Shop

HErbst2020
Kupon kopieren
Nein Danke! Ich bezahle den vollen Preis.