6 Jahre & länger
Neuer Wert
Portwein
komplex, verspielt und fein
Saftiges Beerenaroma vom massiven, aber reifen Tannin eingefangen, dunkle Früchte, Lakritz, Pflaume und Süßkirsche ohne Ende. Dabei grüne Kräuter. Noch ein Baby,
Lagerfähigkeit 30+! Vintage Port ist Portwein der Spitzenklasse. Nur herausragende Jahrgänge werden zu Vintage-Jahrgängen erklärt.Jedes herstellende Haus nimmt
eine eigene Prüfung und eigene Entscheidung vor, die sie offiziell dem Portweininstitut meldet..
Digestif, Schokolade, Nüsse
gehaltvoll & elegant
Eine klassische Flaschengärung, so ist es für Franciacorta in der Lombardei
vorgeschrieben. Chardonnay und ein wenig Pinot Nero,
24 Monate auf der Hefe, was ihn sehr feinperlig und elegant macht. Kühle
Aromatik. Bei aller Zurückhaltung sehr lang im Mund.
Hochkomplexer Einzellagen Barolo mit all den Attributen eines grossen Barolo: Teer und Beerenaromen mit massiven aber samtigen Tanninen. Alles da für ein langes Weinleben.
kräftig & vollmundig
Auf Strohmatten angetrocknete Trauben, also teilrosiniert, ergeben einen
vollmundigen, wuchtigen aber komplexen Amarone. Süßkirsche, Mandeln und
Rosinen am Gaumen, Schokolade und Marzipan folgen.
Passt zu Wildgerichten, Schmorgerichten, Hartkäse
Klassische Flaschengärung ist für Franciacorta in der Lombardei vorgeschrieben, aber so gut wie dieser? 100% Chardonnay (also ein blanc de blancs) und 24 Monate Hefekontakt in der Flasche machen diesen Spumante so sublim und lecker.
Internationaler Bioweinpreis 2019 " Silber "
gehaltvoll & elegant
Früh trinkreifer, charmanter "kleiner" Barolo der Azienda Erbaluna. Mit viel Druck
und satter Frucht ist dieser Barolo immer schon nach wenigen Jahren köstlich zu
trinken und herrlich aromatisch
Einzellagen Rioja aus selektiertem Lesegut mit großer Zukunft! Opulente Struktur, jugendliche Tannine. Schon mit etwas Luft zeigt er sein Potenzial, schwarze
Früchte vollenden sich in einem Abgang, der von Lakritz und Nelke begleitet wird. 18 Mon. Barrique
Passt zu Wild und rotem Fleisch, Ofengemüse
Internationaler Bioweinpreis 2014 " Gold "
Cabernet Sauvignon pur! Ein Biowein schwarz, extraktreich und von noch verschlossener Tiefgründigkeit. Ein Gedicht! Die Trauben stammen von einer Parzelle die inmitten der wüstenartig skurillen Landschaft der Bardenas Reales liegt. Eben Desierto!
kräftig & vollmundig
In der südlichen Wärme des Roussillon gewachsener voluminöser Roter aus Grenache, Carignan und Syrah. Von alten Rebstöcken - die halten die Säure und bedingen die klare Frucht
gehaltvoll & elegant
Exotische Würzaromatik, Feuerstein, tiefe Farbe, vielschichtige Fruchtaromen und
reich an reifen und fleischigen Tanninen. Dichte Konzentration, geradlinig und klar
in seiner Struktur. Ein Brocken, wie man ihn erwartet! Fassausbau.
Ein Wein voller Wärme und Kraft. Wunderbare Mischung aus Samt und Konzentration, voller Frucht und doch mit der nötigen Eleganz. Mächtig und
gehaltvoll, würzig und wuchtig, aber immer auf der vibrierenden Seite.
Internationaler Bioweinpreis 2018 " Gold "
Tief, komplex und voller Würze präsentiert sich dieser im Barrique ausgebaute Sangiovese nach einer gewissen Dekantierzeit! Dunkel und mit toller Mischung aus Kirschfrucht und Struktur.
Süßwein
Ein vin doux naturel wie aus dem Bilderbuch: durch Fassausbau oxidativ, mit voller, niemals klebriger Süße und dennoch knackigem Abgang. Aromen von
Backpflaumen und Nüssen. Eiskalt auch als Aperitif!
Satte Aromatik! Dunkel, fast schwarz, Würze von Speck und Paprika.
Vollfleischiger Syrah, der trotzdem viel Frische ausstrahlt,sehr Langlebig.
kräftig & vollmundig
Wie es sich für einen guten Sagrantino gehört, ist auch dieser "Einsteiger" von di
Filippo voll gepackt mit süßer Frucht, prallen Kirschen, Unterholznoten, einem
deftigen Anteil Lakritz und einer Lastwagenladung Tannin. Ausbau im Holzfass.
Passt zu Wild, geschmortem rotem Fleisch, Hartkäse
Portwein
komplex, verspielt und fein
Wunderbare Konzentration, Pflaume, Kirsche und salziges Karamell. Mineralische Würze. Portwein aus einem einzelnen Jahrgang, 4-6 Jahre in großen Holzfässern gereift..
Digestif, Schokolade, Nüsse
kräftig & vollmundig
Powerpaket aus alten Reben und Schieferboden mit viel Würze. Konzentrierte
Frucht und tolle Länge.
Portwein
gehaltvoll & elegant
Intensiver Ruby Reserve Port mit komplexer Aromatik nach Schwarzwälder Kirsch,
Toffee, Zimt und Muskat. Dazu eine leichte Ledrigkeit in der Nase.
Am Gaumen dann lang, komplex und warm, mit Geschmack nach getrockneten
Äpfeln, sanfter Vanille, Zeder und Grenadine. Großes Kino!
Passt zu Wildgerichten, Schmorgerichten, Hartkäse
Portwein
komplex & wild
Feiner aber kraftvoller und fast noch etwas jugendlicher weißer Portwein mit
sanftem Duft nach Orangenmarmelade, Walnuss und Mürbeteig, sowie
getrocknetem Pfirsich. Im Mund dann unerwartet verspielt, süßlich bitter und mit
viel Druck. Besonders spannend für die Lagerung.
Passt zu Desserts, Salzigem und Blauschimmelkäse
Portwein
komplex, verspielt und fein
Vier Jahre Fasslager ergeben eine zarte, rotbraune Farbe. Reife Fruchtaromen,
Feigen, Dörrpflaume, sehr ausgewogen, mild, aber spannend und fein zugleich. Für
einen Portwein erhebliche Finesse, fast Leichtigkeit.
Digestif, Schokolade, Nüsse