Sitios de Bodega Mendade / Do Rueda
Menade Clandestino Tinto Natural SSA VdlT Castilla y León 2018 Rotwein Bio ungeschwefelt
kräftig & vollmundig
Ungeschwefelter Tempranillo, nahezu ohne Kellertechnik gemacht mit eigenen Hefen und ohne Filterung. Trotz deutlichem Alkohohl immer auf der geradlinigen Seite mit dunkelbeerigen Aromen und satten, aber weichen Tanninen.
Ohne zusätzlich zugefürtem Schwefel !
Menade La Misión Verdejo D.O. Rueda 2017 Weißwein Bio
Tiefgründiger Verdejo von alten Reben, in Tonamphore und Barrique ausgebaut. Geschmeidig, cremig und weich, dabei lang im Mund mit erstaunlicher
mineralischer Frische. Zarte Frucht, Fenchel, florale Noten, geröstete Haselnüsse und buttrige Brioche.
Nahezu universell einsetzbar
Menade Sauvignon D.O. Rueda 2019 Weißwein Bio
komplex und frisch
Brennnessel, grüne Paprika, Holunderblüte Ein Sauvignon wie aus dem Lehrbuch,
nur eben mit dieser bestimmten Festigkeit, dieser Struktur und Definition, die ihn
darüber hinaus hebt!
Menade Sauvignon Dulce D.O. Rueda 2019 Weißwein Bio
Glasklare Sauvignonfrucht, Steinobst, Stachelbeere und ein wenig grüne Paprika mit deutlicher Süße und toller Länge. Die Säure hält den Wein sehr lebendig.
Dessert, Nüsse und Blauschimmelkäse. Schokolade.
Nosso Verdejo Natural SSA VdlT Castilla y León 2018 Weißwein Bio
komplex und frisch
Natural, mit indigenen Hefen vergoren (Spontangärung) und ohne zugesetzten Schwefel. Geht nur mit kerngesundem und nicht denaturiertem Lesegut!
Hochkomplex, wenig Primäraromen, dafür heuduftig und feine Birne. Extrem spannend und vielschichtig.
Ohne zusätzlich zugefürtem Schwefel !
Rueda Verdejo D.O. Rueda 2019 Weißwein Bio
leicht & frisch
Sehr grasiger und knackig frischer Wein mit Zitrusnoten und Holunderblüten. Rosa Grapefruits springen aus dem Glas und betören die Nase. Dabei verblasst der Wein nicht wie viele Andere, sondern wird im Mund immer länger
