Im Südwesten Europas schon längst ein Hit, bekommt dieser erfrischend leichte Drink auch hier zu Lande immer mehr Beachtung. Der Porto-Tonic oder schlicht "Portonic" wird traditionell mit einem eher trockenem White Port serviert, was für ein feines Geschmacksprofil sorgt. Doch auch unsere Version mit dem Quinta da Trovisca Reserve Ruby hat ihren Reiz. Durch die konzentrierten Aromen im Ruby Port bekommt der Drink mehr Tiefe, behält mit dem richtigen Tonic aber die Frische und entwickelt sich zu einem spannenden Aperitif.
Mein Serviervorschlag:
Ein Weinglas mit viel Eis, 40ml Quinta da Trovisca Reserve Ruby, 100-120ml Bio Tonic (Tipp: Nordic Tonic Original), Orangenzeste mit der Außenseite über dem Drink ausdrücken und dann hinzugeben.
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